Ciekawostki o witaminach obejmie szeroki zakres tematów, w tym biochemię, medycynę, odżywianie i inne dziedziny. Witaminy odgrywają ważną rolę w życiu każdego człowieka. Wpływają zarówno na stan fizyczny, jak i emocjonalny ludzi.
Oto najciekawsze fakty dotyczące witamin.
- Witaminologia to nauka z pogranicza biochemii, higieny żywności, farmakologii i innych nauk biomedycznych, zajmująca się badaniem struktury i mechanizmów działania witamin, a także ich wykorzystania w celach terapeutycznych i profilaktycznych.
- W 1912 roku polski biochemik Kazimierz Funk po raz pierwszy wprowadził pojęcie witamin, nazywając je „aminami witalnymi” - „aminami życia”.
- Czy wiesz lub czy wiesz, że nadmiar witaminy nazywa się hiperwitaminozą, niedobór to hipowitaminoza, a jej brak to niedobór witamin?
- Na dzień dzisiejszy znane jest około 13 rodzajów witamin, choć w wielu podręcznikach liczba ta jest kilkakrotnie zwiększana.
- U mężczyzn witamina D jest związana z testosteronem. Im więcej światła słonecznego otrzymuje mężczyzna, tym wyższy jest jego poziom testosteronu.
- Ciekawostką jest fakt, że ze względu na rozpuszczalność witaminy dzielimy na rozpuszczalne w tłuszczach - A, D, E, K, rozpuszczalne w wodzie - C i B.
- Kontakt skóry z witaminą E powoduje zapalenie skóry u prawie co trzeciej osoby na świecie.
- Umieszczenie bananów na słońcu zwiększy zawartość witaminy D.
- Przed lotem w kosmos NASA zmusiła astronautów do spożycia niewielkiej ilości gliny w celu wzmocnienia kości w stanie nieważkości. Dzięki połączeniu minerałów (zobacz ciekawe fakty o minerałach) w glinie, wapń, który zawiera, jest lepiej wchłaniany przez organizm niż czysty wapń.
- Ostatnia znana witamina B została odkryta w 1948 roku.
- Brak jodu może prowadzić do chorób tarczycy, a także zahamowania wzrostu dziecka.
- Aby zrekompensować niedobór jodu, zaczęto produkować sól jodowaną, której stosowanie doprowadziło do wzrostu średniego IQ na całej planecie.
- W przypadku braku witaminy B₉ (kwasu foliowego i kwasu foliowego) istnieje ryzyko wad płodu u kobiet w ciąży.
- W ekstremalnych warunkach herbata igłowa sosnowa może być bogatym źródłem witaminy C. Taką herbatę parzyli mieszkańcy oblężonego Leningradu, którzy, jak wiadomo, odczuwali straszny głód.
- Wątroba niedźwiedzia polarnego zawiera tak dużo witaminy A, że jej spożycie może doprowadzić do śmierci. Z tego powodu Eskimosi zwykle zakopują go, aby psy nie zjadały wątroby.
- Kilka badań naukowych wykazało, że witamina C nie pomaga zmniejszyć ryzyka przeziębienia.
- Aby przedawkować potas, osoba musiałaby zjeść około 400 bananów w 30 sekund.
- Ciekawostką jest fakt, że porcja papryczek chili zawiera 400 razy więcej witaminy C niż porcja pomarańczy.
- Nadmiar witaminy K prowadzi do wzrostu liczby płytek krwi i lepkości krwi.
- Co ciekawe, jedna porcja syropu klonowego zawiera więcej wapnia niż ta sama porcja mleka.
- Przy braku witaminy A rozwijają się różne zmiany nabłonka, pogarsza się widzenie, upośledzenie nawilżenia rogówki, spadek odporności i spowolnienie wzrostu.
- Brak kwasu askorbinowego (witaminy C) prowadzi do szkorbutu, który charakteryzuje się kruchością naczyń krwionośnych, krwawieniem dziąseł i utratą zębów.
